粗粮都有哪些食物

　　粗粮都有哪些食物，随着我们生活水平的提高，粗粮已经慢慢离开了我们的日常三餐，但是经常吃一些粗粮对我们的身体健康其实是很有好处的。下面小编为大家介绍一下粗粮都有哪些食物。

　　粗粮其实有三大类：谷物类、杂豆类、块茎类。我们日常吃的粗粮皆属于其中。

　　一、谷物类粗粮的代表：

　　1、玉米：玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用、菜用、加工用、爆粒型（爆米花专用）等。我们日常吃的是粮用，具有许多生物活性，如抗氧化、提高免疫力和抑菌杀菌等。

　　2、小米：又称为粟，北方称谷子，营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

　　3、大麦：大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。我们平时吃的粗粮饼干就是以小麦粉为主原料的.。

　　4、燕麦：分为带稃型（皮燕麦）和裸粒型（裸燕麦）两大类，燕麦的谷粒供磨面食用，营养价值高。

　　二、杂豆类粗粮的代表：

　　1、黄豆：也叫大豆，中国各地均有栽培，大豆是中国重要粮食作物之一，有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。

　　2、绿豆：直接上数据，每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。

　　3、黑豆：黑豆大家接触的可能比较少，黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。

　　4、豌豆：种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

　　三、块茎类粗粮的代表：

　　1、番薯：我们常说的红薯，番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。

　　2、山药：妈妈，我想吃烤山药。山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能。

　　3、马铃薯：俗称土豆，含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，土豆红烧肉搭配比较好吃。

　　吃五谷杂粮的4大好处

　　一、降血压血脂

　　粗杂粮还能够预防中风，杂粮中含有丰富的膳食纤维，可以降低血压血脂。普通食物转化成葡萄糖进入人体内，血糖指数会很快升高随之很快地下降，而杂粮被摄入后，血糖指数相对比较平稳。这对于对糖尿病人等控制血糖有好处，血糖得到控制后也有利于血脂的代谢。

　　二、排毒养颜

　　五谷杂粮中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维。如果食物中出现缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘随后出现代谢紊乱、面色暗沉等表现。而五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或毒素在肠道内运行，促进肠道蠕动，可以帮助体内排出垃圾，从而起到养颜排毒的作用。

　　三、防癌

　　五谷杂粮的泛指所有的粮食作物，对防癌就会有不错的效果。五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等，具有抗癌的作用。而维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，再者丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

　　四、预防衰老

　　五谷杂粮中富含的微量元素能能清除人体内的自由基，平衡体内环境。起到预防衰老、皮肤干燥、预防青春痘的效果；而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致。五谷杂粮中富含膳食纤维，这种物质可以起到通便、减肥的功效。这就是吃五谷杂粮的好处。

【粗粮都有哪些食物】