花蛤【花蛤】
简介 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
季节春、夏、秋、冬
▸功效与作用 中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。 ▸营养价值(好处) 1、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。2、蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 ▸副作用(坏处) 无副作用。 ▸能吃吗 可以食用。 ▸怎么吃 辣椒与花蛤蜊直接炒食，但一次不宜多食。花蛤蜊的蛤仁炒茼蒿，味道鲜美可口，回味良久。花蛤蜊直接用油煎炸食用，口味独特。 ▸禁忌人群 对海鲜等过敏者慎食花蛤蜊。 ▸适宜人群 一般人群皆可食用花蛤蜊。
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