牛奶【牛奶】
简介 牛奶，最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。
季节全年
▸功效与作用 防癌抗癌、美白、祛斑、除皱、养颜、抗衰老、有助发育 ▸营养价值(好处) 1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；6. 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。 ▸副作用(坏处) 牛奶不宜和韭菜或西兰花或空心菜搭配，否则会影响钙的吸收。牛奶不宜和红糖搭配，否则会影响牛奶的营养价值。 ▸能吃吗 能吃。 ▸怎么吃 一般人每天建议饮用牛奶约200毫升，孕妇每天饮用200-400毫升。不能喝未曾加热的牛奶。牛奶中不适宜添加果汁等酸性饮料。在服药前后一小时以内不要喝牛奶。少饮用冷牛奶，否则会引起轻度腹泻，并且会影响吸收。长时间高温蒸煮牛奶，会降低牛奶的营养价值。 ▸禁忌人群 缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用牛奶；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服牛奶。 ▸适宜人群 一般人群均可食用牛奶。 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群；高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
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