竹笋去苦味妙招冬笋怎么处理口感好 六大妙招帮你去苦味
冬笋本身营养非常丰富，而且口感也很好，所以，深受美食爱好者们的喜欢，但是，有的朋友发现冬笋有一个苦味，冬笋怎么处理才可以让苦味去掉呢?今天，小编为大家整理出来几个可以帮助你解决冬笋苦味的方法，下面来对这几个方法做了解。
第一、干冬笋去苦味
干冬笋去苦味的方法有两种，一种是用清水来泡，不过需要的时间比较长，泡完后放在锅里煮半个小时捞起来放清水里面，三四个小时换水一次，一般一两天就能够去掉苦味，而另外一种方法则是直接放在锅里煮到干笋发软，一般要煮两个小时左右，然后按照上面方法处理即可。
第二、新鲜冬笋去苦味
新鲜的冬笋剥好切片放在锅里面煮十五分钟捞起来放清水当中浸泡，三四个小时换水一次，笋片如果薄一天左右就能吃，如果厚一点则需要两天才能够让苦味彻底去掉。
第三、盐腌冬笋去苦味
如果觉得用水煮比较麻烦，那就直接采用腌的方式，把已经切好的新鲜冬笋或者泡好的干冬笋用盐腌四个小时，建议选择粗盐腌制，腌制以后将其中的盐水倒掉，用清水冲洗一下，最后再用清水浸泡三四个小时，接着换水继续浸泡，一般来讲一天就能够吃。
第四、用白醋或者白酒腌泡
把已经泡好的干冬笋或者新鲜的冬笋放在白酒亦或者白醋里面，用量要没过你的冬笋，如果想要达到节约成本效果，建议用白酒或者白醋兑水来浸泡，泡的时间一般是四个小时左右，接着捞起来用清水浸泡即可，注意三四个小时要换水一次。
第五、放溪水里浸泡
如果在自己家周围有比较干净的溪水，可以把已经煮好或者腌制过的冬笋放在篮子里面，然后放到水流比较急的地方进行浸泡，这样不仅省掉了换水的麻烦，还能够快速帮助消除苦味呢。
第六、酸笋去味
相信大家都知道做酸笋是不需要处理苦味直接放到坛子里面即可，吃的时候苦味自然就没了，如果喜欢酸笋的朋友可以尝试通过这种方式来帮助自己解决冬笋的苦味，一般一周左右就可以吃，如果天气冷则需要两周。
以上就是“冬笋怎么处理”的相关问题内容，如果你希望自己在吃冬笋的时候可以享受到比较好的口感，那么，在吃之前一定要想办法帮助自己解决苦味问题，不然则会因为苦味没去掉而让口感因此大打折扣。
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