什么是荠菜图片荠菜图片及识别方法 荠菜怎么吃法大全
比特小编   2023-06-08   5414

荠菜是一种营养丰富,味道独特的野菜,春季食用,鲜嫩的荠菜整株都可食用,但是野外的荠菜不好分辨,不熟悉的人采摘,很难分辨清楚,那么荠菜图片及识别方法有什么呢?荠菜怎么吃法大全

1、鲜嫩期

荠菜鲜嫩期时,叶片是绿油油的,外观和蒲公英幼株相似,但是萌发时间早于蒲公英。叶片外表光滑,完全张开,不完全贴地,叶片距离地面有些许的空隙。完全张开的叶片和新长出来的嫩叶有一定的颜色差异,新长出的叶片更嫩绿。

2、叶片特点

荠菜的叶片生长没有什么规律,比较散乱,并且叶片是大头羽裂状,有种较独行菜的野菜外观和荠菜相似度很高,也是叶片完全张开,但是比较贴地,叶片形状比较规则,羽状叶片,但是叶片的尖端是三叉戟形状的,不是正常的大头羽裂状。

3、荠菜花特点

荠菜完全成熟之后,就会开花,通常一株荠菜会长出1到2根花杆,再分裂成4,到5根花杆,花杆上也会长有叶子,花杆很长,是荠菜的几倍高。花朵是白色、四瓣小花瓣的形状,沿着花序轴由下往上开。

4、老荠菜辨认

荠菜在开花之后就已经开始变老了,因此一般不食用已经开花的荠菜,通常是食用鲜嫩的荠菜,但是地里水肥充足的话,荠菜刚刚开花的时候还是比较嫩,可以食用的,当荠菜有明显的心形或者三角包形状的籽时,说明荠菜已经完全变老了,不能当蔬菜食用,只能煮鸡蛋吃了。

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