乌鱼蛋在《神农本草经》中认为乌鱼蛋“主漏下赤白,久服轻身不饥。”在现代中医的角度看,乌鱼蛋味甘、咸、性平;入肝、肾、肺经。具有养阴补血、益肾填精、止血之功效;用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血等症。科学研究后发现,乌鱼蛋有较好的净血作用,经常食用的话则是可以起到降低血胆固醇的作用,