牛蛙【牛蛙】
简介 动物，独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。
季节冬
▸功效与作用 滋补解毒、滋阴壮阳、养心安神、补气 ▸营养价值(好处) 牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。 ▸副作用(坏处) 牛蛙+泡椒 = 壮阳补气。牛蛙+土豆 = 滋阴补肾，解毒排毒。 ▸能吃吗 能吃。 ▸怎么吃 牛蛙炒食：牛蛙可以与莴苣一起炒食，味道鲜美可口。油炸牛蛙：牛蛙腿经过油炸之后，香脆可口，是一道很好的美味。泡椒牛蛙：牛蛙也可以与泡椒等做成泡椒牛蛙，酸辣鲜美。 ▸禁忌人群 脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食牛蛙。 ▸适宜人群 一般人皆可食用牛蛙。特别是胃酸过多的患者最宜吃牛蛙。
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