蓝莓的功效与作用【蓝莓的十大功效与作用】
1.增强免疫力
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远高于其他新鲜水果蔬菜。而抗氧化剂能中和人体内自由基，增强免疫系统。
2.提高脑力
食用蓝莓，可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮还可缓解老年性记忆衰退。
3.保护视力
研究数据发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
4.保护心脏
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究数据表明，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
5.降低血糖
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
6.预防癌症
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
7.防止膀胱炎
蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
8.防治便秘
一杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
9.强壮骨骼
蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
10.蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不易导致发胖。
那么蓝莓要如何吃，才能既能不流失营养，又能对滋养身体发挥最大功效呢?
蓝莓酱
将蓝莓与冰糖放入锅中用小火煨煮半个小时左右，其间不加水，蓝莓和冰糖会自动熬化出水。熬制期间，注意不断翻转，防止粘锅。
熬制好后，冷却，装入密封容器。
蓝莓做成酱可以保存一个月以上的时间。
蓝莓山药汁
蒸熟的山药、蓝莓和凉开水放入搅拌机，搅打成汁后加入适量蜂蜜即可。
蓝莓富含维生素C，山药补养脾胃，补肺提阳。
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